下呂温泉の特産品・おみやげものには、お菓子をはじめ、酒、飛騨牛、下呂膏などたくさんあります。下呂温泉のおみやげに参考にしてください。
■お菓子
下呂温泉のお菓子には、栃の実せんべい、しらさぎ物語、不老柿などがあります。
栃の実せんべい
樹齢80年以上のとちの木にしか実らないとちの実を使用しています。
とちの実は、渋みが強くそのままでは食べられませんが、独自の製法で渋みを取り除きとちの実の風味を生かして造られた銘菓です。
昔からの手作りの味で、パリっとした歯ごたえと、こうばしい香りが特徴です。
しらさぎ物語
傷ついた一羽の白鷺が温泉を見付け傷を癒したという「白鷺伝説」。
その誕生の由来にちなんで作られた下呂温泉の銘菓です。
歯ざわりのよい口当たりが特徴で、お茶だけでなくコーヒーにもよく合います。
不老柿
農家の軒下に吊るされた干し柿。今でも見られる飛騨地方の秋の風景の一つです。
つるし柿のイメージと不老長寿の願いをお菓子で表現した焼きまんじゅうが不老柿。下呂温泉の代表的な銘菓です。
■けいちゃん
「けいちゃん」とは鶏の肉を使った飛騨地方独特の料理です。
地元下呂で飼育した地鶏を使用しています。ニンニク、唐辛子で味付けされたピリっとした辛さがおいしさの秘密です。
調理方法はとっても簡単。キャベツ、玉ネギ、もやしなどの野菜を入れて、フライパン・ホットプレートで焼くだけです。
下呂市では、生産・販売の他、けいちゃん料理を美味しく召し上がって頂けるお店がございます。
■トマト加工品
下呂特産の「完熟トマトももたろう」を使用した加工品です。
真っ赤に熟したトマトだけを使用したトマト加工品です。
下呂のトマトジュースは果汁100%。少量の塩以外の防腐剤、着色料等は一切使用しておりません。
その他トマト丼、トマトソースかつ丼など独自のトマト加工品もあります。
生産・加工の他に、オリジナルのトマト料理を取り扱っているお店がございます。
■こんにゃく
こんにゃく芋を使った手造りの加工品です。
こんにゃく芋の生産量は岐阜県内で第2位。
下呂といえば温泉が有名ですが実はこんにゃくでも有名です。
下呂特産のこんにゃくの加工品は、こんにゃくの栽培に適した竹原地区で採れたこんにゃく生芋を使用し、健康に良いといわれている食物繊維「マンナン」を多く含みます。
■笹寿司
鱒（マス）、紅しょうがをのせた酢飯を笹で包んだお寿司です。
下呂特産の笹寿司は、飛騨の清流で育った鱒（マス）と新鮮なお米を使用しています。
寿司を包む笹は天然の隅笹。清潔で食物の保ちがよく、その爽やかな香りは寿司の美味しさをいっそう引き立てます。
伝統の味をそのままに一個一個手作りで作らています。
■飛騨牛
飛騨牛は、飛騨の代表的な名産品です。
飛騨地方で育てられた良質の和牛の中から「飛騨牛」と認定された和牛だけを使用しています。
飛騨牛独特のやわらかく、とろけるような甘みは一度食べたら忘れられません。
すき焼き、しゃぶしゃぶ、ステーキなどでご賞味下さい。
下呂市には飛騨牛のご進物、ご贈答用の販売店の他、飛騨牛を美味しく召し上がっていただけるお店がございます。
■下呂膏
下呂膏は、ずっと昔から愛されてきた貼り薬です。
下呂膏には、オウバク・ヨウバイヒの生薬が含まれており、肩こり、腰痛のほか打撲、打ち身、捻挫等に効きます。
和紙を使用しておりますので肌にやさしく適度に患部を固定します。急性・慢性の痛みの両方に効きますのでスポーツのお供にも最適です。
貼り薬独特の貼り跡が残らない物や、かぶれを防止する製品もあります。
下呂膏は薬局・薬店以外に一部のみやげ物店でも取り扱っており観光客の方でもお気軽にお買い求め頂くことができます。
■鮎かま
清流を好むといわれる天然の鮎を使ったかまぼこです。
下呂市の特産品の鮎かまは、鮎釣りの名所である飛騨川で採れた鮎を使用して作りました。
鮎本来の風味を生かしたしっかりとした歯ごたえが特徴です。
このまま食べても美味しいですが、サラダやおでん・鍋物にもよく合います。
鮎かまは、生産・加工の他にご進物、ご贈答用として取り扱っている店がございます。
■漬物
四季を問わず愛されている飛騨の名産品です。
下呂の漬物は、地元で採れた新鮮な野菜を使用しています。
歯切れもよくさっぱりとした味です。
また、同じ野菜でも醤油漬け、味噌漬け、たまり漬けなど違った味を楽しめます。
下呂市では生産・販売の他に郷土料理として美味しく召し上がって頂けるお店がございます。
■酒
澄んだ水と良質の米から作られる飛騨の地酒です。
飛騨の地酒は、熟練の職人の手による手造りの酒です。
純米酒、にごり酒、どぶろく等味も種類も多彩です。
銘柄には、その地方独特の季節や自然にちなんだ銘柄が多くあります。
下呂市では、飛騨の各種地酒を取り揃えたお店がございます。
